家庭版人造肉制辣条 配料？
准备食材：牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。
做法步骤：
1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。
2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。
3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。
4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。
5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。
6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后关火。
7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。
8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。
像腐竹那样的辣条叫什么？
辣条又称为面筋，而人工制作的辣条是由腐竹制作而成，腐竹也有些地方叫做豆皮，我在家里自己做也是选择用腐竹做，腐竹泡的时间久一些，泡透后制作出来的辣条会更入味，也更好吃。
应该是大豆加工的那种东西，我们这里叫人造肉
人造肉自制辣条做法？
主料
人造肉4块
辅料
小米椒4颗
八角1颗
桂皮1小块
香叶两片
麻椒1小勺
芝麻辣椒油1.5勺
生抽4勺
蚝油2勺
色拉油若干
十三香1勺
醋一勺
白糖4勺
盐1勺
姜3片
葱2段
人造肉版辣条的做法步骤
1.泡好的人造肉放入油锅炸至金黄
2.锅内留少许底油，放入小米椒碎、八角、桂皮、麻椒、香叶、葱、姜、辣椒油爆香，加入适量水、生抽、耗油、醋、盐、十三香、糖调出甜辣汤烧开。
3.倒入炸焦的人造肉，大火烧开，小火焖煮。
4.焖煮进味后，大火收汁，用筷子挑出焖好的人造肉装盘，舍弃大块调料。
