水浴加热和加热的区别？
区别1是温度。
水浴加热温度不能超过100℃，而直接加热温度可可以超过100℃。
区别2是仪器不同。
水浴加热的优点的优点是受热均匀，需要的仪器是酒精灯，大烧杯，大试管，一般是在大烧杯中放水，大试管中加反应液，将大试管放在有水的大烧杯中进行加热。高中阶段常见的需要水浴加热的有银镜反应，制硝基苯，制乙酸乙酯，酯的水解。而直接加热仪器多种如试管，坩埚等。
水浴加热就是放了水在底部，这样加热出来的食物不会很干燥，能保留水份，加热就只是把食物加热而已，这样食物的水份也蒸发掉了。
用“水浴法”加热的作用是什么？
水浴加热比常规的酒精灯加热有很多好处： 优点是使物体受热均匀；温度容易控制；部分试验中不会导致暴沸的现象。 因为酒精灯的火焰温度高达几百摄氏度。
实验中，为什么用水浴法加热？
水浴加热的优点是避免了直接加热造成的过度剧烈与温度的不可控性，可以平稳地加热。
水浴加热是化学实验室中以水作为传热介质的一种加热方法，将被加热物质的器皿放入水中，由于水的沸点为100℃，该法只适于100℃以下的加热温度。
水浴加热比常规的酒精灯加热有很多好处：优点是使物体受热均匀；温度容易控制；部分试验中不会导致暴沸的现象。因为酒精灯的火焰温度高达几百摄氏度。
