一般来说，铁锅用的越久味道越美妙，表面也越光洁。但是，这并不意味着我们不需要保养。
一、清洁铁锅
清洁铁锅是保养的重要一环。大多数厨房中都有洗碗机，但是其强力的清洁方式可能会损坏铁锅的表面。因此，我们应该用柔软的海绵或毛刷轻轻地清洗锅面。
二、干燥铁锅
铁锅需要完全干燥，因为水分可能会导致铁锈和腐蚀。在用完后，我们应该立即将铁锅放在炉灶上或烤箱里进行干燥。如果铁锅已经长时间没有使用，可以将其轻轻涂上一层油。
三、保养铁锅
保养铁锅需要用到食用油或猪油涂抹锅面。这种方法可以防止锅面变脏或生锈，并且可以维持铁锅的美妙味道。此外，不建议用肥皂进行清洗，因为这可能会影响铁锅的防锈涂层。
当然，除了以上三个方面，铁锅的保养还涉及到使用方法、存储等问题。 使用过程中不要使用金属勺子，以免挂伤表面；使用完毕后应尽量将残留物清洗干净，以免变质和损坏锅面。铁锅不应该暴露在湿度较高的环境中，应该储存在干燥通风的地方。
总之，铁锅的保养与使用一样重要。只有把铁锅保养好，才能保证它长寿、美观、美味。
