双头电磁炉原理？
双头电磁炉是一种利用电磁感应原理加热的厨房设备。它由两个独立的电磁线圈组成，每个线圈下方有一个铁芯。当通电时，电磁线圈产生交变电流，通过铁芯形成一个强磁场。
当放置在炉面上的铁制或磁性锅具进入磁场时，锅底内的铁磁材料会产生涡流，这些涡流会产生热量，从而加热锅底和食物。
由于电磁感应只在锅具接触的区域产生热量，因此双头电磁炉具有高效、快速、安全的特点。
双头电磁炉采用电磁感应原理，通过高频电磁场产生磁场，将电能转化为热能，从而实现加热。
双头电磁炉采用电磁感应原理，通过高频电磁场产生磁场，将电能转化为热能，从而实现加热。
凹面电磁炉用什么锅？
我用了凹面电磁炉至少有5年以上了，普通家庭用的，买的锅不下5、6个了。
家用凹面电磁炉最大的问题是挑锅，不是材质上的挑锅，而是锅底弧度的问题。
以为我买的锅里包括了生铁锅、铸铁锅、熟铁锅、304不锈钢锅（当然非金属类的锅肯定不行的）都能用，但与凹面电磁炉的弧面贴合度难以匹配。
以靠前 个凹面电磁炉为例（X婷牌子的单头凹面电磁炉），它的凹面弧度相对来说大一点（也就是稍微深一点），适合的使用的锅稍微多一点（香港的陈X记熟铁锅也可以用，炒菜很好）。
后来搬家装修了新的厨房换了一个双头电磁炉就不好用了，以为凹面的弧度比较小（也就是比较浅），很多锅的锅底部都顶到炉头的底部，完全放不稳，非常难找尖顶（圆顶）的炒锅，试买过4、5个圆底锅都不行。
而将就着用平底的锅去做菜就完全发挥不出凹面电磁炉的优势。
我看到现在市面上卖的商用的凹面电磁炉的凹面就比较深，可以适合各种圆底的锅。
几年的使用经验，仅供参考
凹面电磁炉可以用凸锅，也可以用平底锅，只要是电磁炉专用锅都行，一般都不挑锅，304钢锅也可以用，买锅时要试一试试！
双灶电磁炉用多大插座？
一、双头电磁炉选用16A的普通家用插座即可。
二、双头电磁炉一般总功率在3300W左右，爆炒时最大功率是2100W左右，两个灶之间可以智能调节，以防止不超过额定功率。
比如，当右边使用爆炒键并且功率开到最大的时候，左边的灶就自动将为1200W，防止功率过大造成电路负载过高。所以不会超过3300W的总功率。
三、家庭单相供电中，1KW工作电流约为4.5安培，3300W额定工作电流3.3x4.5=14.85A 所以，双头电磁炉需用16A的家用普通插座即可满足使用需求
