做面包和面机开什么速度
先用低速，刚开始有许多干粉类，用高速易导致粉类飞溅。一般搅拌在面团卷起后再用高速。
卷起阶段过程和面机用慢速，讲果料等辅料搅入面中。
首先，对于转速快的和面机，它主要用于处理那些需要快速搅拌、硬质或脆弱的食材。例如，在制作面包时，高速搅拌可以快速破碎面团中的面筋，使面团更加光滑，气泡数量减少，做出来的面包相对比较细腻。
回答：双动双速也算可以的 面打的不合适也不会是机器的事 用的是面包专用粉吧打面一直正转，这个知道吧。首先慢速转十分钟以内，加入黄油，慢速或中速转匀，快速打至面团揪起一块向泡泡糖一样抻开透明均匀。
和面机和面的话，是根据你自己和面的软硬决定的。一般和一次面只需要八分钟左右，比手工和面会快很多。首先要把面和光滑。和面的时候先把面倒入机器里边。下来就是加水，加水的话，根据你的要求酌情加就行的。
后拨开关启动机器搅拌，开关可拨动反、正转。和面时应定时拨动开关可开反、正转，但在换向时必须停稳再换另一向。
和面机怎么做面包好吃
1、和面机面包机。接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。把待和制面粉，水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在顺上，搅拌器开始正转。
2、在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。
3、1．意大利乡村面包 配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。制作方法：（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
所有的和面机和出来的面都可以做面包吗?
做面包当然可以用和面机和面，食品厂全部采用和面机，用人工太费力质量也难以保证。和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。
当然是面条机，这两种我都测试过！面包机和面比较软，因为是专门做面包用的，面包用面比较软，要是硬邦邦的面做出面包就不能吃了。面条机做面条用的，活出的面相对较硬，软绵绵的话就挤不出面条了。
可以，但是要掌握好时间，不可以搅拌过度，不然就发不起来了，和完面要在室温下进行适当的醒发，一至两个小时即可。
