怎么做布丁
以下是圣诞布丁的做法,不过算也是布丁
原料：
10个鸡蛋
1.5磅切碎的牛油
1磅干李子
1磅葡萄干
1磅杂果皮
1磅红醋栗
1磅无核小葡萄干
1磅面粉
1磅糖
1磅面包屑
1茶匙混合香料
1茶匙磨碎的肉豆蔻
半品脱牛奶
半茶匙盐
1个柠檬榨出的柠檬汁
1大杯白兰地
做法：
混合所有食材
让混合物静置12个小时
然后煮8小时
在圣诞节当天再煮2小时（不一定是圣诞节当天哦）
让它冷却、凝固
这种混合物可以做出9磅重的布丁。
如何做布丁
材料：白糖、牛奶和鸡蛋
1熬糖：在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
2煮牛奶：把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。
3将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
4蒸的做法：将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。
如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。
注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。
用烤箱做烤布丁的做法
超简单蛋奶布丁
用料
鸡蛋4个
牛奶500克
细砂糖80克
香草精几滴（没有可不放）
葡萄干少许
超简单蛋奶布丁（烤箱版）的做法:
准备好材料、葡萄干先拿清水浸泡10分钟左右、泡大即可。
把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。（这部很重要哦！大家一定不要着急偷懒！）
布丁瓶底部加入3-5颗泡好的葡萄干、然后倒入静止好的布丁液。
布丁瓶表面加盖锡纸、这样烤出的的布丁表面细嫩柔滑。入烤箱、水浴、165度、35分钟。（烤盘里的水一定要加的满满的哦！）
凉凉后表面放上几颗葡萄干、入冰箱冷藏后味道更好！
烤布丁怎么做？哪里可以学？
烤布丁的用料
全麦吐司
3片
草鸡蛋
2个
豆浆粉
一包
白砂糖（可不放）
10g
葡萄干
20枚
椰蓉
适量
温水
160g
烤布丁的做法
步骤1
准备食材，建议准备一个电子秤，可以规范食材重量，更精准
步骤2
豆浆粉加入温水搅拌均匀（共190g），然后加入白砂糖搅拌均匀
步骤3
鸡蛋打入容器，打散备用
步骤4
蛋液加入豆浆搅拌均匀
步骤5
吐司切丁
步骤6
放入烤碗
步骤7
倒入蛋液，表面装饰葡萄干和椰蓉
步骤8
烤箱预热180度，中层20分钟
步骤9
美味的吐司布丁烤好了
步骤10
上层酥脆，下层绵软
步骤11
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烤布丁的烹饪技巧
糖可以不放，葡萄干可以不放，椰蓉可以不放！！或者装饰几颗蓝莓，几片杏仁片都可以哦！
怎么用烤箱做布丁
用烤箱做布丁
用料
鸡蛋(全蛋)4个
牛奶500克
细砂糖80克
香草精几滴(没有可以不用)
葡萄干少许
葡萄干泡10分钟，泡大就行
砂糖牛奶隔水融化，细砂糖化了即可，(牛奶不用烫手，热了就行)，如果用的是糖粉不用这步哈，主要让它们搅拌均匀
然后把牛奶和砂糖的水直接倒入蛋里边，用搅拌器搅匀，加入2到3滴香草精(没有可不放)这就是布丁液(上图是过滤完了的)把布丁液放置30分钟，千万不能偷懒！很重要！！！
把布丁过滤2-3遍，没有泡沫就行
在做布丁的容器里面放4-5粒葡萄干，把布丁液倒进去，盖上锡纸会让布丁更好吃，放入烤盘内，烤盘加满水哈(^V^)
165度35分钟就出炉了*^_^*
