地中海饮食的正确方法？
1、 以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子；
2、 对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；
3、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油；
4、脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%；
5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的。
保罗的素食菜谱是什么？
早餐通常包括JustEgg的炒蔬菜，Beyond Meat的香肠馅饼，一些水果和维生素。
午餐会有沙拉，一碗炒蔬菜配米饭，以及一杯蛋白质饮料。
晚餐时，吃各种豆类，谷物，以及一些蔬菜。
保罗的素食菜谱可能因个人喜好和饮食习惯而有所不同。以下是一些常见的素食菜谱建议，供您参考：
早餐：
- 素食麦片或燕麦粥，配以水果和坚果。
- 素食蔬菜卷或三明治，使用蔬菜、豆腐或豆类制品作为填充物。
- 素食早餐堡，使用素食香肠或豆饼等代替动物肉制品。
午餐：
- 素食沙拉，使用各种蔬菜、水果、坚果和蔬菜蛋白制品等组合而成。
- 素食汤，如蔬菜汤、豆类汤或咖喱汤等。
- 素食主食，如素食意面、米饭或炒饭等，搭配蔬菜和豆类。
晚餐：
- 素食 stir fry，使用多种蔬菜和豆类，可以加入素食肉、豆腐或蘑菇等增加口感。
- 素食炒饭或炒面，加入蔬菜、豆芽和素食鸡块等。
- 素食蔬菜卷，使用生菜或大白菜叶包裹蔬菜、水果和豆类。
这些只是一些常见的素食菜谱建议，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。此外，还有许多素食食谱书籍和网站可以提供更多的灵感和具体菜谱。
保罗那个叫plant based diet，不是完全素食。
是以植物为主，辅以一定的动物，通常是海产品，鱼类，少量禽类等等。
实际上这种饮食方式很接近地中海饮食，是一种普遍认为非常健康的饮食。
