如何用东菱XBM-1139S面包机做松软，面筋比较长的面包？
一定要用手动程序，冬天牛奶和水一定要温的，20多度就可以，我的是1301，配方：面包粉3杯，糖3大勺，盐1小勺，发酵粉2小勺，黄油20克，牛奶250ML，温水70毫升，鸡蛋一个，先搅拌20分钟，再放黄油，再搅拌20分钟，发酵一小时，浅色烘烤1小时，就OK。
我原来用凉水，烤的不理想，换成温水后，1小时后发酵的比用凉水大多了，烤出来的和外面卖的90%一样。这个配方也是我摸索出来的。
东菱面包机bm1301说明书（东菱面包机bm1301）
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