餐饮业是一个瞬息万变的行业，厨房设备的重要性不言而喻。如何选择适合自己餐厅的厨房设备呢？本文将为大家介绍餐饮业必备的厨房设备，以便于餐厅近距离了解如何选择更适合自己的厨房设备。
一、烤箱
对于属于快餐店或者中式餐厅，烤鱼，烤鸭，烤串等烤菜是旗下非常热门的美食，而实现这一点，餐厅必须配备烤箱。烤箱分为电烤箱和燃气烤箱， 烤箱的规格和功率需要根据餐厅的大小和人流量来决定。烤箱应配备有温度调节和定时器等功能，以便更好的控制食材的烤制时间和温度。
二、制冰机
制冰机是餐饮业必备的机器，尤其对于西式餐厅而言，凉饮，饮料等的制作离不开冰块。制冰机的型号和尺寸要根据餐厅的规模来选择，以保证供应充足。常见的制冰机性能包括制冰量，快速制冷功能和自动清洁功能等。清洁方面，建议定期进行清洗和消毒，确保卫生。
三、商用炸锅
炸菜是餐饮业非常普遍的一种烹饪方式。因此，商用炸锅作为一种经典的厨具而存在于餐饮用品市场中。炸锅由于需要使用油来加热和炸制食物，因此商用炸锅需要有防火，防爆和防溅功能。商用炸锅需要时常清理油垢，以保证使用效果。
四、餐具消毒柜
餐具消毒柜是每个餐厅都必须配备的设备，因为餐具是餐厅的重要配件，而消毒餐具很重要。餐具消毒柜的功效是可以快速杀死餐具表面的病菌，以保护餐客的身体健康，清空餐具。
五、面包机
对于那些是经营西式餐品的餐厅，面包机是一台非常实用的设备。面包机的种类和规格各式各样，可以制作长条状面包、圆形面包、面包片等各种类别的面包，丰富了餐厅的菜单。
六、风干机
风干机也是餐厅厨房中常见的设备之一，它起到风干熏香的效果，常常用于烟熏猪肉，烟熏鱼等食材加工时的烟熏制作。风干机应使用食品级不锈钢的材料，并应分别安装过滤网和烟霞分离器，以减少它的污染物。
餐饮业必备的厨房设备不仅仅是上面列举的几种，市面上还有很多其他的设备类型，如洗碗机和制汁机等，要是想要选择到适合自己的，还需根据店铺的经营类型和经营规模来合理地选择合适的厨房设备。之所以不断引入新设备，是因为现代的餐厅业要求越来越高，它们可以帮助餐厅减少工作难度，提高工作效率，同时也可以提高食品的质量和品味。
