主题餐厅怎么装修设计？

　　1、主题餐厅装修门面招牌符告规定和具有独特的烘托效应

　　新广出台，要配合政策文件，减少不必要麻烦;主题餐厅应该突出独有特定，吸引顾客，具有烘托效应。

　　2、主题餐厅装修设计可以融入民族风情和地域特色

　　让自己的主题餐厅出色生产，就适当的吸收当地的一些民族文化和地域特色，这样对餐厅的长期发展是有益的。

　　3、主题餐厅经营形式和空间创意设计的内容的统一性

　　内容和形式是辩证统一的哲学关系。形式反应内容，内容决定形式。餐厅的内容是餐厅各功能要素的总和，空间创意形式则是这一内容的重要体现。因而，在装修设计时一定要注意内容和形式的充分结合。

　　以上是“主题餐厅怎么装修设计？”的部分介绍，希望能够给大家提供些帮助

　　回南天时，餐饮店的装修需要注意什么问题？

　　1：餐饮店面装修的原

　　比如拿快餐店装修，最重要的一点是要，其次是要有个性、位。所有这一切无非都要考虑一个原则:增加顾客的好感度，促进顾客的购买欲。要做到这一点，装修时就要注意以下问题。

　　餐桌色彩的搭配要和谐，灯光照明最好以暖色调为主。背景音乐以轻柔舒缓为主调，买餐、就餐路线要合理规划。

　　店堂内的桌持最好用西式快餐店的卡式桌持，这样既有现代感，又能最大限度地利用店内的有限空间。厨房的厨具及设施则尽量采用不诱钢材料，给顾客一种清洁卫生的印象，厨房可向客席开敞，增加就餐的气氛。

　　在装修厨房和布置餐厅的过程中，要注意从“小处着眼”。所有用品的色调尽量采用同一色系，这种做法一来可以避免颜色杂，层次多，显得凌乱，又可以排除单一颜色造成的单调和压抑，同一色系则可以突出整体的同时，又烘托局部。店内装修做好后，店面的广告招牌也同等重要。

　　2：餐饮店内部的主色调

　　在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。之所以这样，是有讲究的。

　　(1)这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量红、黄色都是典型的暖色调，这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近，而我们的祖先最早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰，所以，从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。

　　另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。

　　什么是社会餐饮？什么是酒店餐饮？

　　经常有明白是社会餐饮，也不知道社会餐饮具体是什么意思，提到社会餐饮得不提到酒店餐下边将通过两者对比

　　为大家大概解释一下社会餐饮的含义。

　　酒店餐饮比较讲究档次和层次管理,专人专管,每个人负责的范围都是固定的,得到的培训也是比较正规和系统性的；社会餐饮属于家庭型的,一般是一脚踢,没有什么培训,也不讲究什么档次,只求实际的收入。

　　酒店餐饮与社会餐饮最大的不同

　　1，酒店餐饮的菜品讲究色、香、味，社会餐饮主要讲究实惠、可口

　　2、酒店就餐要有好的环境，高档的餐具和专业的服务人员，社会餐饮就餐一般没有专门的服务员

　　3、酒店的客户用餐一般以喝酒为主，多是求人办事或接待领导，社会餐饮一般以吃饭为主，多是朋友家人聚会.

　　酒店餐饮部的主要职能有哪些？

　　部主要岗位的岗责：

　　餐饮总监饮总监助理、行政总厨、餐饮部文员、厅经理、中餐厅领班、中餐厅迎宾员、中餐厅服务员、中餐厅传菜员、中餐厅划菜员、中餐厅酒水员、西餐厅经理、西餐厅领班、西餐厅迎领员、西餐厅服务员、宴会厅经理、宴会厅领班、餐务预定员、宴会服务员、大堂吧领班、大堂吧服务员、大堂吧调酒员、中餐厨师长、中餐热菜领班、炉台厨师、打荷厨师、中式点心厨师、中餐冷菜厨师、管事组领班

　　一、餐饮总监

　　在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。

　　工作职责：

　　计划与报告

　　1.

　　制订酒店餐饮部年度、月度经营管理计划，并确保相关人员都能对此有充分的了解。

　　2.

　　定期将餐饮部的年度、月度工作计划按要求递交酒店管理公司餐饮总监，并遵从管理公司餐饮总监的协调。

　　3.

　　定期向酒店管理公司餐饮总监递交指定的酒店有关餐饮的各种报告。

　　4.

　　审阅餐厅经理和行政总厨递交的工作计划和工作报告。

　　政策、标准与流程

　　1.

　　按照管理公司组织结构设置标准，制订餐饮部所有员工的工作说明书。经酒店人力资源部的协调和酒店总经理的批准后执行。

　　2.

　　确保酒店管理公司制订的餐饮制度及产品标准的贯彻执行。

　　3.

　　更新改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序，并递交管理公司餐饮总监核准实施。

　　绩效评估

　　1.

　　监察餐厅、厨房有关服务、产品、设施等的一切运作。

　　2.

　　制订和评估餐厅经理、行政总厨的年度绩效考核。审批部门基层管理人员的年度绩效考核与检查的标准与方法。

　　人力资源

　　1.

　　提名餐厅经理和行政总厨的任免，递交驻店经理批准。

　　2.

　　核准除餐厅经理和行政总厨外所有餐饮部管理人员的任免，并递交酒店人力资源部留档。

　　3.

　　遵照集团的人力资源政策和计划，落实执行餐饮部的培训计划与人力资源开发计划。

　　4.

　　根据人均效率及实际需要制订餐饮部各岗位人员的分配指引，递交驻店经理核准的同时递交管理公司餐饮总监作横向统计分析参考。

　　5.

　　与员工保持良好的沟通，及时掌握员工的思想状态。

　　经营管理

　　1.

　　了解市场信息及竞争对手状况做好市场定位，及时协同驻店经理及总经理做出决策。

　　2.

　　参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关内容，了解部门工作情况，布置部门工作。

　　3.

　　督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作，控制食品和饮品的标准、规格要求，保证产品质量。

　　4.

　　策划餐饮部各项重要活动如食品节、节假日活动等。

　　5.

　　了解餐饮市场发展状况，掌握酒店的菜肴状况，制定适合目前酒店市场的菜肴创新计划，并督导行政总厨落实执行。

　　6.

　　督导管理人员做好服务的创新，保证较高的服务水准。

　　7.

　　每日巡视餐厅、厨房及后台各区域，掌握服务及管理动态。

　　8.

　　每日阅读经营日报表，了解部门及各区域经营情况，掌握经营趋势，发现问题及时做出调整。

　　9.

　　拜访酒店餐饮的重要客户，与酒店宾客保持良好的沟通，掌握宾客的消费心理。

　　10.

　　对整个就餐环境及设施设备进行整体协调部署。

　　11.

　　控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，以便于有效控制毛利率。

　　5星级酒店一般设有哪些餐厅？

　　标准星酒店有：

　　1西餐厅，是总称，会有各类的风味餐厅，如法意式，日本餐厅。一般这样的餐厅指提供晚餐，提供相对高级的菜肴和服务。一般都是比较有特色的。

　　2咖啡厅，提供国际性的菜肴，但是不是很精致，但是一般国际的商旅客人都能接受，在全球的五星饭店都能见到的菜肴，容易选择和接受。

　　3大堂酒吧，一般都是从中午开始提供简餐，小吃等。因为关键是酒水的销售，所以酒吧的酒水提供都很丰富。有的酒吧也会提供现场演唱。

　　4宴会厅，提供大型的餐饮，会议，等等的服务。

　　5本地餐厅，必不可少的，中国的五星酒店就是中餐厅了。中国的中餐厅一般都是粤菜，因为粤菜都很精致和高档。

　　温州餐饮店装修设计可以找哪个装饰公司？

　　温州餐饮装修可以找恒信装饰，服务好，技术好