炒粉放什么调料好吃又香？
食材配料：
生菜掰开洗净沥干备用，红萝卜插丝备用，鸡精，味精，酱油，葱花，米粉用水泡软去水备用。
方法：
1、菜籽油50克大火烧热；
2、打入鸡蛋1只迅速翻炒；
3、加入生菜两三片，红萝卜丝10克，绿豆芽菜半把，翻炒六分熟关小火；
4、加入米粉大火翻炒均匀；
5、小火加入鸡精、味精翻炒均匀加酱油；
6、用瓶装开一小口三四秒钟，两小口两秒钟，三小口一秒多种中火翻炒均匀加入葱花，大火翻炒三四秒即可出锅。
用炒粉最香的香料配方，选择用麻油，五香粉适量或者用十三香，配上香菜叶子，葱蒜等等。在炒粉的时候，先把这些香料用麻油炸一遍，然后用麻油炒出来，味道就特别香，可以试试。
炒粉干怎么炒好吃？
把粉干水里泡软，然后锅里放油，倒入鸡蛋液，煎好鸡蛋，盛出切成条丝型状，锅里放锅倒入肉丝，炒熟，再放些豆芽，最后把泡软粉干放入锅中，放些酱油等调料，最后放入蛋丝及葱沫，炒十几秒就可盛出
大火开水烧开将粗粉干抄水，发涨两倍粗，抄出冷开水冲洗，晾干备用。由于汤比较糊就不要了。
卤牛肉切开，衢州一般都用瘦肉。
笋干隔天水泡开，切丁。
白菜切块。
30克食用油爆炒先笋干炒1分钟＋牛肉＋白菜＋蚝油＋生抽＋黄酒爆炒2分钟。太干加适量的水 把牛肉的味道炒出来。
先起锅备用。
粉干＋胡椒＋蚝油＋生抽搅拌。
如果颜色不够加老抽，这样看上去有食欲些。
70克油翻炒不要停，加辅料翻炒不要停，把锅底的锅巴也铲下（这个特别好吃不要挑出）。大概3分钟。
起锅加小葱段。
一盘完美的衢州炒粉干完成。
炒粉怎么做好吃？
炒粉的做法
1.先把所有的配料洗净,全部切丝备用
2.粉干浸泡在凉水里,泡软就捞出.这是关键窍门哦~
3.油锅烧热,先把肉丝放进去煸香,再放入豆腐条略煎,然后放少许盐,料酒,盖盖焖一下
4.把所有的配料放入,翻炒数分钟至半熟
5.最后把粉干放入,倒入适量生抽,翻炒均匀就好了.
说到炒粉，我不得不给你介绍我老家最出名的烂锅炒粉。
烂锅炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作，使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂锅粉”。在历届的湛江美食节上，“烂锅炒粉”先后获得“靠前 出色的 小食”、“最受欢迎风味小吃”等荣誉，还是“吴川靠前 名片”之一。
吴川烂锅炒粉，制粉必须选用香软可口的上等白米。浸米时间要根据不同季节气温而决定长短。炊蒸粉皮时粉浆要薄，炉火要旺。
切粉丝要细。
配料有：烧鸭，叉烧，牛腩，瘦肉等。
做法：1.先下生油，再下猪油将蒜子爆香
2.落粉猛火急炒
3.继而下齐酱油、味精、白糖等适量配料拌炒熟透。
4.慢火烘粉至黄色，最后撒下葱花或芫荽，即可上碟食用。
炒粉丝怎么做才好吃？
最近喜欢吃粉丝，青菜炒粉，鸡蛋炒粉，用料简单质朴，味道保持原味
用料
粉丝 4把
鸡蛋 3个
酱油 1锅铲
青菜 4条
粉丝怎么炒的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粉丝4块，放入洗菜盆里浸泡一个小时，喜欢吃硬的可以捞出，喜欢吃软点的可以在炒的时候直接捞出甩一下水放入锅内
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗青菜切碎，鸡蛋清洗一下鸡蛋壳，铁锅洗净烧干，锅干后关火迅速倒一勺油，转锅让油过一下锅内，防粘锅，打入鸡蛋，让锅内余热使鸡蛋凝固，开中火炒鸡蛋，用筷子搅散，锅铲切碎鸡蛋
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋熟后，放青菜，放粉丝，翻炒一会儿，放一锅铲酱油，迅速用筷子翻动粉丝，让酱油均匀涂抹在粉丝上，全部均匀后开大火翻炒至微焦黄色
